Tradycja palarni sięga 1950 roku, kiedy to Vasco Bernini założył Mokaflor blisko Piazza della Signoria, w samym sercu Florencji. Dziś firmą zajmuje się trzecie pokolenie rodziny Bernini i eksportuje kawę do ponad 40 krajów na całym świecie.

Mokaflor wierzy, że jakość ich produktów zaczyna się od dobrego wyboru ziarna. Dlatego importują tylko te partie kawy, które przeszły kontrolę jakości i smaku. Następnie każdy rodzaj ziarna palony jest osobno w zależności od jego pochodzenia i rodzaju, aby uzyskać jak najlepszy smak dla każdej odmiany.

Nikt nie wie dokładnie, jak i kiedy została odkryta kawa, choć istnieje wiele legend o jej pochodzeniu.

Od Etiopii po Stany Zjednoczone ziarno kawy przebyło długą drogę. Ożywcza roślina spożywana jest przez ludzi od tysięcy lat, choć nie zawsze w formie napoju. Była częścią wydarzeń historycznych, w tym Boston Tea Party, a nawet została pobłogosławiona przez papieża.

Poznaj historię i legendy związane z kawą!

Kawy mrożone są idealnym pomysłem na coraz cieplejsze dni. Oprócz orzeźwienia mają również działanie pobudzające.

Sprawdź nasze propozycje!

Przed paleniem ziarna kawy są zielone i mają fasolowy i trawiasty aromat. W rzeczywistości zielone ziarna kawy w ogóle nie pachną kawą.

Kiedy palimy kawę, wytwarzamy od 800 do 1000 różnych związków aromatycznych. Te związki nadają kawie smak.

Dzięki profilowaniu palenia możemy wpływać na występowanie tych związków aromatycznych w kawie, a także decydować o smaku kawy.

Aromatyczna kawa o poranku to prawdziwa przyjemność, jak również spora dawka energii na cały dzień!

Różnorodność kaw potrafi w każdym człowieku spowodować zawrót głowy, tak dużo ich jest. Espresso, Cappuccino, Latte, Irish Coffee, Flat White…